RISTORANTE

Locale rustico, elegante ed accogliente, ricavato nelle antiche sale adibite a refettorio di Villa Permoli, ora è diventato il Boscolo Hotel Granducato, dove Locanda Toscana si innesta armoniosamente nel contesto alberghiero.

Tutto il complesso è stato restaurato con grande rispetto delle strutture originarie, ma con attento utilizzo di elementi moderni di desing, sia negli spazi interni che negli esterni, dotati di grandi giardini all’ italiana e rilassanti giochi d’ acqua.

La nostra cucina, grazie all’ esperienza e alla voglia di sperimentare della staff guidato da Davide Gagliardi e dallo Chef Elias Caschili,
s’ ispira sempre più alla tradizione della civiltà contadina toscana e ai sapori semplici ma gustosi della cucina mediterranea.

”Viva la semplicità”, che è eleganza e raffinatezza, ma anche gusto e profumo dei migliori prodotti della nostra terra. Alla Locanda Toscana troverete i salumi unici della nostra zona, come la Mortadella di Prato o il Culatello dei monti Pistoiesi, e formaggi nelle diverse declinazioni del Pecorino, abbinato alle nostre confetture di ortaggi e gelatine di vino.

Gusterete le paste fatte in casa, come i Tortelli Mugellani o i Pici, abbinati ai sughi tipici di cacciagione. Sulle nostre tavole potrete trovare dalle carni di razza Chianina a quelle suine di Cinta Senese, ma anche i ruspanti animali da cortile trovano il loro spazio, da abbinare alle verdure, ai legumi e alle erbe aromatiche, coltivate da noi.

L' olio extra vergine d' oliva delle terre di Carmignano, vi darà il benvenuto per una piccola degustazione, con l’ unico scopo di esaltare gusto e profumi del pane e delle verdure dell’ orto.
In sala lasciatevi consigliare e "coccolare" dal nostro maitre sommelier Rino Billia, sorridente e gentile, che vi guiderà, se lo vorrete, nell’abbinamento più adatto ed equilibrato tra cibo e vino, naturalmente toscano e della migliore produzione.

Gli spazi sia interni che esterni rendono il Boscolo Hotel Granducato una cornice ideale per ogni forma di evento e cerimonia, per congressi o presentazioni aziendali, Locanda Toscana firmerà ogni vostro momento con la professionalità e qualità dei servizi di ristorazione, e il nostro Nicol Boscato vi seguirà personalmente
dall’ ideazione alla esecuzione dell’ evento.